MA L’OLIO DI PALMA FA MALE ALLA SALUTE? RISPONDE L’ISS

L’Istituto Superiore di Sanità, su richiesta del Ministero della Salute, ha reso noto il parere sulle conseguenze dell’olio di palma sulla salute.

Nei mesi scorsi, infatti, tante erano state le polemiche suscitate dal progressivo massiccio uso di tale olio come ingrediente di prodotti dell’industria alimentare. L’allarme era dovuto all’elevata presenza degli acidi grassi saturi. Ma oltre a perplessità riguardanti il contenuto in acidi grassi, all’olio di palma si contestavano  anche le conseguenze negative sull’ambiente. Per fare spazio infatti alle coltivazioni di alberi di olio di palma si sono deforestate porzioni significative di foreste. Facendo perdere un patrimonio floro-faunistico importantissimo.

Di seguito i punti salienti del parere espresso dall’Istituto Superiore di Sanità:

Composizione dell’olio di palma

Contiene:

·         50% di acidi grassi saturi (acido palmitico)

·         40% acidi grassi monoinsaturi (acido oleico)

·         10% acidi grassi poliinsaturi (acido linoleico).

Effetti degli acidi grassi saturi

La letteratura scientifica non riporta conseguenze negative per la salute derivanti dall’uso dell’olio di palma. Quello che si sa è che un elevato consumo di acidi grassi saturi può aumentare il rischio di insorgenza di malattie cardio-vascolari.

Livelli raccomandati di assunzione di acidi grassi saturi

Non superiori al 10% delle calorie totali.

Conclusioni

L’Istituto Superiore si Sanità conclude il suo parere ribadendo la necessità di limitare il consumo degli acidi grassi saturi nella propria dieta e che al momento non esiste una correlazione tra eventuali patologie e consumo dell’olio di palma.

Certo è che nella nostra società, negli ultimi anni si è osservata una crescita delle importazioni dell’olio di palma che, sommata agli acidi grassi contenuti già in altri alimenti, non fa che innalzare il livello di assunzione di tali acidi.

CONSIGLIO: Si raccomanda di prestare particolare attenzione nelle etichette alla loro presenza e di limitarne quanto più possibile il consumo.